Tofu met asperges en wokgroenten
 
Et voila. Die Tofu moeten we toch eens geprobeerd hebben. Het smaakt naar de goesting van de kok naar het schijnt.
Ingrediƫnten
Voor 4 personen
  • twee blokjes tofu
  • een zakje wokmix
  • een bussel groene asperges
  • sesamolie
  • sojasaus
  • twee dikke duimen verse gember
  • 1tl gemberpoeder
  • 1tl lookpoeder
  • 1tl paprikapoeder
  • 1tl currypoeder
  • 1tl komijnpoeder
  • 400 ml groentenbouillon
Bereiding
Tofu
  1. Pocheer de tofu 40 minuten in water met groentenbouillon. (half half)
  2. Laat uitlekken.
  3. Kruid met peper, zout, komijn-, paprika-, curry- en gemberpoeder.
  4. Bak aan weerszijde aan in olijfolie.
  5. Gril verder in de oven op 150 graden.
Wok
  1. Verhit de wokpan. Heel heet.
  2. Voeg sesamolie toe tot het begint te dampen.
  3. Wok als eerste de groene asperges.
  4. Wanneer ze bijna beetgaar zijn; voeg de wokgroenten toe.
  5. Rasp de verse gember.
  6. Kruid bij met peper, zout en sojasaus.
Presentatie
  1. Laat alles goed uitlekken.
  2. Serveer zoals afgebeeld.
Recipe by YouChef at https://www.youchef.cooking/?p=899