{"id":1018,"date":"2017-10-02T18:23:39","date_gmt":"2017-10-02T18:23:39","guid":{"rendered":"https:\/\/www.youchef.cooking\/?p=1018"},"modified":"2017-10-02T18:23:39","modified_gmt":"2017-10-02T18:23:39","slug":"stoofpotje-van-lamsschenkel-met-pompoen-en-wortel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.youchef.cooking\/?p=1018","title":{"rendered":"Stoofpotje van lamsschenkel met pompoen en wortel"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/www.youchef.cooking\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/FullSizeRender.jpg\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-1019\" src=\"https:\/\/www.youchef.cooking\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/FullSizeRender-1024x768.jpg\" alt=\"\" width=\"1024\" height=\"768\" srcset=\"https:\/\/www.youchef.cooking\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/FullSizeRender-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/www.youchef.cooking\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/FullSizeRender-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.youchef.cooking\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/FullSizeRender-768x576.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a><\/p>\n<div class=\"easyrecipe\" data-rating=\"0\"> \t<link itemprop=\"image\" href=\"https:\/\/www.youchef.cooking\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/FullSizeRender-1024x768.jpg\" \/>\n<div class=\"item ERName\">Stoofpotje van lamsschenkel met pompoen en wortel<\/div>\n<div class=\"ERClear\"><\/div>\n<div class=\"ERSummary summary\">Een heerlijk [b]smaakvol[\/b] gerecht om de [b]herfst[\/b] in te zetten. En als bonus heb je naderhand nog een lekker soep ook.<\/div>\n<div class=\"ERIngredients\">\n<div class=\"ERIngredientsHeader\">Ingredients<\/div>\n<ul class=\"ingredients\">\n<li class=\"ERSeparator\">Voor vier personen<\/li>\n<li class=\"ingredient\">Acht tot twaalf schenkels<\/li>\n<li class=\"ingredient\">Een pompoen (butternut)<\/li>\n<li class=\"ingredient\">6 grote wortels<\/li>\n<li class=\"ingredient\">2 selderstengels<\/li>\n<li class=\"ingredient\">4 kleine ajuinen<\/li>\n<li class=\"ingredient\">spekblokjes<\/li>\n<li class=\"ingredient\">groene olijven<\/li>\n<li class=\"ingredient\">250 ml kippenfond<\/li>\n<li class=\"ingredient\">250 ml witte wijn<\/li>\n<li class=\"ingredient\">Verse koriander<\/li>\n<li class=\"ingredient\">Peper, zout, saffraan, kaneel, komijn, kurkuma en curry<\/li>\n<li class=\"ingredient\">Enkele gepofte kastanjes<\/li>\n<li class=\"ingredient\">Kurkuma<\/li>\n<li class=\"ingredient\">Look(pasta)<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<div class=\"ERInstructions\">\n<div class=\"ERInstructionsHeader\">Instructions<\/div>\n<div class=\"instructions\">\n<div class=\"ERSeparator\">Voorbereiding<\/div>\n<ol>\n<li class=\"instruction\">Snij de pompoen en de wortels in blokjes van 2 tot 3cm<\/li>\n<li class=\"instruction\">Doe ze in een ovenschotel met peper, zout, look en een goede scheut olijfolie.<\/li>\n<li class=\"instruction\">Leg ze 40 minuten in een voorverwarmde oven op 200 graden[br]Roer af en toe om.<\/li>\n<li class=\"instruction\">Snij de selder in kleine blokjes van 5mm<\/li>\n<li class=\"instruction\">Snij de ajuinen in grote stukken.<\/li>\n<li class=\"instruction\">Snij de kastanjes met een mes in[br] zo vermijd je dat ze daadwerkelijk &#8216;rondpoffen&#8217; in de oven[br]Laat ze 10 tot 15 minuten poffen in een oven op 200 graden.<\/li>\n<\/ol>\n<div class=\"ERSeparator\">Bereiding<\/div>\n<ol>\n<li class=\"instruction\">Bak de schenkels aan in boter en olijfolie[br]je kan ze eventueel eerst in een beetje bloem wentelen.[br] Wanneer ze goed aangebakken zijn, blussen met witte wijn en kippenfond.<\/li>\n<li class=\"instruction\">Voeg de selder toe samen met de gegrilde pompoen, wortelen en enkele olijven<\/li>\n<li class=\"instruction\">Kruid af naar eigen smaak met peper, zout, kurkuma, kaneel, saffraan, curry en komijn.<\/li>\n<li class=\"instruction\">Laat ongeveer 2 uur op een zacht vuurtje sudderen tegen het kookpunt aan. Zo blijven de groenten heel.<\/li>\n<li class=\"instruction\">Bak de ajuin en spek aan in een grote pan.<\/li>\n<li class=\"instruction\">Schep het uit de pan en laat het uitlekken. En doe dit in een kookpot.<\/li>\n<li class=\"instruction\">Voeg de schenkels toe. En doe er een deel van de groenten bij.<\/li>\n<li class=\"instruction\">Schep er nog enkel flinke pollepels van het vocht bij.<\/li>\n<li class=\"instruction\">Van de rest van de saus kan je soep maken.<\/li>\n<li class=\"instruction\">Laat alles nog een beetje sudderen tot het vlees goed zacht is.<\/li>\n<li class=\"instruction\">Verdeel over de borden.<\/li>\n<li class=\"instruction\">En werk af met vers gesnipperde koriander en crumble van gepofte kastanjes.<\/li>\n<\/ol>\n<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"ERNutrition\"><\/div>\n<div class=\"endeasyrecipe\" style=\"display: none;\">3.5.3226<\/div>\n<\/div>\n<p><a href=\"https:\/\/www.youchef.cooking\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/IMG_7339.jpg\"><img decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-1021 size-medium\" src=\"https:\/\/www.youchef.cooking\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/IMG_7339-e1506968543943-300x225.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"225\" srcset=\"https:\/\/www.youchef.cooking\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/IMG_7339-e1506968543943-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.youchef.cooking\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/IMG_7339-e1506968543943-768x576.jpg 768w, https:\/\/www.youchef.cooking\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/IMG_7339-e1506968543943-1024x768.jpg 1024w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><a href=\"https:\/\/www.youchef.cooking\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/IMG_7356.jpg\"><img decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-1024 size-medium\" src=\"https:\/\/www.youchef.cooking\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/IMG_7356-e1506968499351-300x225.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"225\" srcset=\"https:\/\/www.youchef.cooking\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/IMG_7356-e1506968499351-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.youchef.cooking\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/IMG_7356-e1506968499351-768x576.jpg 768w, https:\/\/www.youchef.cooking\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/IMG_7356-e1506968499351-1024x768.jpg 1024w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a> <a href=\"https:\/\/www.youchef.cooking\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/IMG_7355.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-1023 size-medium\" src=\"https:\/\/www.youchef.cooking\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/IMG_7355-e1506968520294-300x225.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"225\" srcset=\"https:\/\/www.youchef.cooking\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/IMG_7355-e1506968520294-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.youchef.cooking\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/IMG_7355-e1506968520294-768x576.jpg 768w, https:\/\/www.youchef.cooking\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/IMG_7355-e1506968520294-1024x768.jpg 1024w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Stoofpotje van lamsschenkel met pompoen en wortel Een heerlijk [b]smaakvol[\/b] gerecht om de [b]herfst[\/b] in te zetten. En als bonus heb je naderhand nog een lekker soep ook. Ingredients Voor vier personen Acht tot twaalf schenkels Een pompoen (butternut) 6 grote wortels 2 selderstengels 4 kleine ajuinen spekblokjes groene olijven 250 ml kippenfond 250 ml&#8230;<\/p>\n<p><a class=\"more-link\" href=\"https:\/\/www.youchef.cooking\/?p=1018\">Read More &raquo;<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_genesis_hide_title":false,"_genesis_hide_breadcrumbs":false,"_genesis_hide_singular_image":false,"_genesis_hide_footer_widgets":false,"_genesis_custom_body_class":"","_genesis_custom_post_class":"","_genesis_layout":"","footnotes":""},"categories":[25,32,31],"tags":[28],"class_list":{"0":"post-1018","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","6":"category-diner","7":"category-doordeweeks","8":"category-gezond","9":"tag-recept","10":"entry"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.youchef.cooking\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1018","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.youchef.cooking\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.youchef.cooking\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.youchef.cooking\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.youchef.cooking\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1018"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.youchef.cooking\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1018\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1025,"href":"https:\/\/www.youchef.cooking\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1018\/revisions\/1025"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.youchef.cooking\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1018"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.youchef.cooking\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1018"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.youchef.cooking\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1018"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}