{"id":825,"date":"2015-02-22T10:09:35","date_gmt":"2015-02-22T10:09:35","guid":{"rendered":"https:\/\/www.youchef.cooking\/?p=825"},"modified":"2015-02-22T10:09:35","modified_gmt":"2015-02-22T10:09:35","slug":"rode-risotto-met-roodbaars-en-paksoi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.youchef.cooking\/?p=825","title":{"rendered":"Rode risotto met roodbaars en paksoi"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/www.youchef.cooking\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/vis2.jpg\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-815\" src=\"https:\/\/www.youchef.cooking\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/vis2.jpg\" alt=\"vis2\" width=\"680\" height=\"453\" srcset=\"https:\/\/www.youchef.cooking\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/vis2.jpg 680w, https:\/\/www.youchef.cooking\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/vis2-300x200.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 680px) 100vw, 680px\" \/><\/a><\/p>\n<div class=\"easyrecipe\" data-rating=\"0\">\t<link itemprop=\"image\" href=\"https:\/\/www.youchef.cooking\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/vis2.jpg\" \/>\n<div class=\"item ERName\">Rode risotto met roodbaars en paksoi<\/div>\n<div class=\"ERClear\"><\/div>\n<div class=\"ERIngredients\">\n<div class=\"ERIngredientsHeader\">Ingredients<\/div>\n<ul class=\"ingredients\">\n<li class=\"ERSeparator\">Voor vier personen<\/li>\n<li class=\"ingredient\">350 gram risotto<\/li>\n<li class=\"ingredient\">1 liter groenten bouillon<\/li>\n<li class=\"ingredient\">400 gram gepelde tomaten in blik<\/li>\n<li class=\"ingredient\">Een stuk gember (een duim dik)<\/li>\n<li class=\"ingredient\">Een hele venkel<\/li>\n<li class=\"ingredient\">Twee ajuinen<\/li>\n<li class=\"ingredient\">Een bakje gemengde boschampignons<\/li>\n<li class=\"ingredient\">Een glas witte wijn<\/li>\n<li class=\"ingredient\">Een glas rode wijn<\/li>\n<li class=\"ingredient\">Vier roodbaarsfilets<\/li>\n<li class=\"ingredient\">Paksoi<\/li>\n<li class=\"ingredient\">Frambozenazijn<\/li>\n<li class=\"ingredient\">Notenolie<\/li>\n<li class=\"ingredient\">Parmezaan<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<div class=\"ERInstructions\">\n<div class=\"ERInstructionsHeader\">Instructions<\/div>\n<div class=\"instructions\">\n<div class=\"ERSeparator\">Rode saus<\/div>\n<ol>\n<li class=\"instruction\">Snij de ajuin en venkel in blokjes en stoof aan in een grote ketel.<\/li>\n<li class=\"instruction\">Blus met witte wijn.<\/li>\n<li class=\"instruction\">Doe er de gepelde tomaten bij.<\/li>\n<li class=\"instruction\">Voeg de groentenbouillon toe.<\/li>\n<li class=\"instruction\">Snij de gember in stukken en doe dit bij het geheel.<\/li>\n<li class=\"instruction\">Maak de paddestoelen schoon en doe ze bij de saus<\/li>\n<li class=\"instruction\">Doe er nog een glas rode wijn bij en laat minstens een uur sudderen.<\/li>\n<li class=\"instruction\">Zeef de saus en hou deze warm.<\/li>\n<\/ol>\n<div class=\"ERSeparator\">Salade van paksoi<\/div>\n<ol>\n<li class=\"instruction\">Snij de paksoi in stukjes.<\/li>\n<li class=\"instruction\">Kruid met peper, zout, notenolie en frambozenazijn.<\/li>\n<\/ol>\n<div class=\"ERSeparator\">Roodbaarsfilets<\/div>\n<ol>\n<li class=\"instruction\">Kruid de filets met peper en zout.<\/li>\n<li class=\"instruction\">Bak ze in voldoende boter aan. Houd eventueel warm in een oven van 80\u00b0C<\/li>\n<\/ol>\n<div class=\"ERSeparator\">Risotto<\/div>\n<ol>\n<li class=\"instruction\">Bak de risotto aan in olijfolie in een grote, diepe pan tot ze glazig worden.<\/li>\n<li class=\"instruction\">Voeg de helft van de rode saus toe en laat rustig garen tot de rijst de saus heeft opgenomen.<\/li>\n<li class=\"instruction\">Herhaal dit door telkens een nieuwe pollepel saus toe te voegen en de rijst de kans heeft om de saus volledig te absorberen.<\/li>\n<li class=\"instruction\">De risotto is klaar wanneer de rijst nog een beetje &#8216;beet&#8217; heeft.<\/li>\n<li class=\"instruction\">Haal van het vuur en wmeng er voorzichtig een handvol geraspte parmezaanse kaas onder.<\/li>\n<\/ol>\n<div class=\"ERSeparator\">Presentatie<\/div>\n<ol>\n<li class=\"instruction\">Serveer de risotto in een ringvorm<\/li>\n<li class=\"instruction\">Leg er een roodbaarsfilet naast met een beetje paksoisalade<\/li>\n<\/ol>\n<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"ERNutrition\"><\/div>\n<div class=\"endeasyrecipe\" style=\"display: none;\">3.2.2925<\/div>\n<\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Rode risotto met roodbaars en paksoi Ingredients Voor vier personen 350 gram risotto 1 liter groenten bouillon 400 gram gepelde tomaten in blik Een stuk gember (een duim dik) Een hele venkel Twee ajuinen Een bakje gemengde boschampignons Een glas witte wijn Een glas rode wijn Vier roodbaarsfilets Paksoi Frambozenazijn Notenolie Parmezaan Instructions Rode saus&#8230;<\/p>\n<p><a class=\"more-link\" href=\"https:\/\/www.youchef.cooking\/?p=825\">Read More &raquo;<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":814,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_genesis_hide_title":false,"_genesis_hide_breadcrumbs":false,"_genesis_hide_singular_image":false,"_genesis_hide_footer_widgets":false,"_genesis_custom_body_class":"","_genesis_custom_post_class":"","_genesis_layout":"","footnotes":""},"categories":[25,26,33],"tags":[28],"class_list":{"0":"post-825","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-diner","8":"category-feestelijke-gerechten","9":"category-vis","10":"tag-recept","11":"entry"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.youchef.cooking\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/825","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.youchef.cooking\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.youchef.cooking\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.youchef.cooking\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.youchef.cooking\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=825"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.youchef.cooking\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/825\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":827,"href":"https:\/\/www.youchef.cooking\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/825\/revisions\/827"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.youchef.cooking\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/814"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.youchef.cooking\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=825"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.youchef.cooking\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=825"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.youchef.cooking\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=825"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}