Lamsfilet met aardappeltjes in de oven en erwtjes
 
Ik hou nu eenmaal van lamsvlees. En mijn zoon houdt van erwtjes.
Ingrediënten
  • Lamsfilet
  • Diepvrieserwten
  • krielaardappelen
  • Lookpoeder
  • gemberpoeder
  • verse munt
Bereiding
Lamsfilet
  1. Schroei de lamsfilet aan alle kanten goed aan.
  2. Plaats het minstens twee uur in een oven op 68 graden.
Patatjes
  1. Kook de aardappelen in 10 minuten half gaar.
  2. Kruid met peper, zout en lookpoeder.
  3. Laat verder garen in een de oven op 180 graden.
Erwten
  1. Blancheer de erwten in een ruime hoeveelheid water met een bouillonblokje.
  2. Koel snel af onder koud stromend water.
  3. Smelt een klontje boter in een pan.
  4. Stoof de erwten aan.
  5. Kruid af met peper, zout en lookpoeder.
Presentatie
  1. Snijd de filet in smalle stukken (trancheren)
  2. kruid af met peper, zout en verse munt.
  3. Serveer met de aardappelen en de erwten.
Recipe by YouChef at https://www.youchef.cooking/?p=904