Dubbele Toast: warme en koude geitenkaas met komkommer, tomaat en waterkers.
 
Ingrediënten
  • Twee sneetjes brood
  • Geitenkaas
  • komkommer
  • pijpajuin
  • waterkers
  • grote kerstomaten
  • ajuin
  • honing
Bereiding
Toast
  1. Leg de sneetjes brood in de oven op 180 graden om ze te toasten.
Lauwwarme tomaatjes
  1. Snij de ajuin fijn.
  2. Verwarm een pan met olijfolie en een beetje boter.
  3. Doe er de halve tomaatjes en de ajuin bij.
  4. Kruid met peper en zout.
  5. Zet het vuur zacht en laat zachtjes garen.
Komkommer
  1. Snij de komkommer in repen.
  2. Doe in een kommetje en besprenkel met olijfolie, citroensap, zout en veel peper.
Afwerking
  1. Leg op één toast de tomaten met ajuin.
  2. Leg er schijfjes geitenkaas op.
  3. Schik er enkel reepjes komkommer tussen.
  4. Werk af met honing, waterkers en pijpajuin.
  5. Leg op de andere toast de rest van de geitenkaas.
  6. Verwarm een minuutje in de microgolfoven zodat de kaas kan smelten.
  7. Werk af met honing, peper en citroenzeste.
  8. Schik samen op een bord met de rest van de komkommer.
  9. Smakelijk.
Recipe by YouChef at https://www.youchef.cooking/?p=993