Nieuws

YouChef in de Weekend Knack van 6 mei 2015

met dank aan BergHoff Belgium voor het kookgerei en Wijnhandel Ghoos voor de aangepaste wijnen

Save Print Stoofvlees met pastinaak en wortelen Een bordje smaak! Ingrediënten voor 4 personen 500 gram stoofvlees 4 grote wortelen drie pastinaken een blik gepelde tomaten 3 ajuinen een eetlepel gehakte verse tijm een eetlepel gehakte bladpeterselie een eetlepel honing een theelepel paprikapoeder een eetlepel azijn ½ liter kippenfond Bereiding Stoofvlees Bak het stoofvlees…

Save Print Asperges met ei en parmaham Ingrediënten Asperges Eieren Parmaham Arganolie Bereiding Kook de asperges gaar in zout water. (ik heb hiervoor gerookt zout gebruikt voor een extra smaaktoets) Giet af en laat uitlekken en snij in stukken van 3 à 4 cm Snij de parmaham fijn en pak deze aan in de…

Save Print Duo van tonijn • Pastinaak • Rammenas • Sesam • Wasabi • Zeekraal Een smeuïge tartaar van tonijn en gebakken tonijn met sesam. Een heerlijk tussengerecht of een licht hoofdgerecht. Ingrediënten Verse tonijn Pastinaak Rammenas Zeekraal Kippenbouillon Gember Wasabi Sesamolie Azijn van kriekbier (of frambozenazijn) Bereiding Voorbereiding Snij dunne schijven van de…

Nieuws

Archieven

Met dank aan

Archieven

Social Chef

Met dank aan