Nieuws

YouChef in de Weekend Knack van 6 mei 2015

met dank aan BergHoff Belgium voor het kookgerei en Wijnhandel Ghoos voor de aangepaste wijnen

Save Print Rode Poon met Fregula en tartaar van Ham en Gerookte Paling Een heerlijk alternatief voor een frisse risotto met een heerlijke stukje gebakken poon Ingrediënten Rode Poon 0,5 liter Gevogeltefond Fregula Gerookte Paling Gerookte Brugse Ham Geklaarde boter Gember (een duim groot) Zwarte komijn Sakura Cress Capucineblad Citroengeranium (of eventueel citroenmelisse)…

Save Print Risotto met saffraan. Kalkoengebraad. Erwten en wortelen Ingrediënten Erwten Wortelen Ajuin Kalkoengebraad Risottorijst (ik kan hoeveelheden doorgeven, maar ik maak eerlijk gezegd zélf altijd te veel) 1,5 liter Kippenfond Parmezaan Saffraan Bereiding Kalkoengebraad Bak het gebraad goudbruin aan in een pan. Zet het vuur zachter voeg een half glas water toe…

Save Print Salade van Mango en Avocado met sojavlokken Een heerlijk fris, gezond, vegetarisch gerecht. Met niet al te veel koolhydraten. Ingrediënten 1 Mango 1 Avocado ½ Komkommer Fetakaas Pittenmengeling Sojavlokken (verkrijgbaar in de biowinkel) Groentenbouillon Wijnazijn Sesamolie Bereiding Salade Schil de mango en snijd het vruchtvlees van de pit. Snijd in blokjes. Haal…

Nieuws

Archief

Met dank aan

Archief

Social Chef

Met dank aan