Nieuws

YouChef in de Weekend Knack van 6 mei 2015

met dank aan BergHoff Belgium voor het kookgerei en Wijnhandel Ghoos voor de aangepaste wijnen

Save Print Trio van Sint-Jacobsvruchten • pastinaakpuree • appel • venkel • radijs • notencrumble • lompviseieren De verschillende texturen van Sint-Jacobsvruchten (Coquilles) met zurige, frisse smaakmakers Ingrediënten Verse Sint-Jacobsvruchten Chips van Sint-Jacobsvruchten (verkrijgbaar in de vishandel) Pastinaak Appel (Granny Smith) Radijs Venkel Amandelnoten Appelsien Lompviseieren Verse dille Appelazijn Kippenbouillon Bereiding Voorbereiding Sint-Jacobsvruchten…

Save Print Springrolls met gerookte forel Ingrediënten Voor 4 personen Gerookte forel 8 vellen Rijstpapier ¼ Koolrabi 2 stengels Paksoi 3 Pijpajuin Waterkers Verse dragon Veldsla 8 Radijzen Mayonaise Mierikswortelpuree Forelkaviaar (of lompviseieren) 1 eetlepel Notenolie 1 eetlepel Sesamolie Sap van 1 sinaasappel (zwarte) Komijnzaadjes Zwart Lavazout (of grof zeezout) Bereiding Voorbereiding Snij de…

Save Print Heerlijke ovenschotel met een frisse salade en gebakken champignons Ingrediënten Kipfilet Ontvette ham Gegrilde paprika (uit pot of blik) Humus (Ik heb ‘m gekocht, je kan ‘m ook zelf maken) Feta Champignons Veldsla Tomaten Ajuin Olijven Oregano Bereiding Ovenschotel Snij de kipfilet in repen van twee 3 cm breed. Kruid met peper…

Nieuws

Archief

Met dank aan

Archief

Social Chef

Met dank aan