Nieuws

YouChef in de Weekend Knack van 6 mei 2015

met dank aan BergHoff Belgium voor het kookgerei en Wijnhandel Ghoos voor de aangepaste wijnen

Save Print Lamskotelet met couscous, rozemarijnsaus en frisse salade Ingrediënten Voor 4 personen 2 ajuinen 1 teentje knoflook Pesto van rozemarijn 25 cl witte wijn 2 tassen couscous 400 gram gepelde tomaten 1 liter gevogeltefond Gemberpasta komijnpoeder currypoeder tijmpoeder 1 komkommer een handvol kerstomaten mengeling van pitten en zaden frambozenazijn notenolie Bereiding Saus Snij…

Save Print Tonijn met aardappelpuree en salsa van groene olijven en selder Ingrediënten Verse tonijn Aardappelen Boter Kaneel Nootmuskaat Groene olijven (bleek)Selder ajuin komijn cayennepeper olijfolie citroen Bereiding Salsa Snij de olijven, ajuin en selder in fijne blokjes. Rasp de zeste van de citroen en doe deze er bij. Doe er een flinke scheut…

Spruitjes. De meningen blijven verdeeld. Meestal worden ze platgekookt tot een stinkende grauwgrijze emulsie. Maar als je ze op de juiste manier klaarmaakt, dan is het een overheerlijke groente die bijna elk kind lust. Voor de bulgur had ik nog wat groentenrestjes in de frigo staan. Wat boontjes en erwten. Save Print Krokante kip uit de…

Nieuws

Archieven

Met dank aan

Archieven

Social Chef

Met dank aan