Nieuws

YouChef in de Weekend Knack van 6 mei 2015

met dank aan BergHoff Belgium voor het kookgerei en Wijnhandel Ghoos voor de aangepaste wijnen

Save Print Rode risotto met roodbaars en paksoi Ingrediënten Voor vier personen 350 gram risotto 1 liter groenten bouillon 400 gram gepelde tomaten in blik Een stuk gember (een duim dik) Een hele venkel Twee ajuinen Een bakje gemengde boschampignons Een glas witte wijn Een glas rode wijn Vier roodbaarsfilets Paksoi Frambozenazijn Notenolie Parmezaan…

Save Print Lamskotelet met couscous, rozemarijnsaus en frisse salade Ingrediënten Voor 4 personen 2 ajuinen 1 teentje knoflook Pesto van rozemarijn 25 cl witte wijn 2 tassen couscous 400 gram gepelde tomaten 1 liter gevogeltefond Gemberpasta komijnpoeder currypoeder tijmpoeder 1 komkommer een handvol kerstomaten mengeling van pitten en zaden frambozenazijn notenolie Bereiding Saus Snij…

Save Print Scheermesjes • Parmaham • radijs • mosterdcress Een fris voorgerecht om de smaakpapillen te stimuleren Ingrediënten Verse scheermessen Selder Ajuin Radijzen Parmaham Mosterdcress Notenolie Witte wijnazijn Eetbare bloemen. Bereiding Scheermessen Kook de schermessen gaar zoals je mosselen kookt. In weinig vocht (of witte wijn) met de grof gesneden selder en ajuin als…

Nieuws

Archieven

Met dank aan

Archieven

Social Chef

Met dank aan