YouChef

Heerlijke recepten voor iedere gelegenheid

  • Home
  • Recepten
  • Contact
  • Nieuws

BBQ met zalm, coquille, couscous en cocoscurry

By

zalm_coquille_couscous

Save Print
BBQ met zalm, coquille en couscous. Sausje van cocos en groene curry
 
BBQ met vis en couscous. Met een heerlijke glaasje wijn.
Ingrediënten
voor 4 personen
  • 1 builtje couscous
  • verse koriander
  • notenolie
  • twee limoenen
  • 1 blokje kippenboullion
  • drie moten zalm
  • 8 coquilles
  • zeekraal
  • een blik cocosmelk
  • twee eetlepels groene curry pasta
Bereiding
couscous
  1. Kook de couscous in water met het boullionblokje.
  2. Laat uitlekken.
cocoscurry
  1. Roer los met een vork en kruid af met verse koriander, notenolie, peper en zout.
  2. Voeg de cocosmelk en de currypasta toe.
  3. Doe er het sap van twee limoenen en wat limoenzeste bij.
  4. Kruid bij met zout naar eigen smaak.
Zalm en coquilles
  1. Kruid de zalmmoten met voldoende peper en zout.
  2. Gril ze kort op de barbecue tot ze een korstje hebben aan de buitenkant en nog lekker sappig zijn vanbinnen.
  3. Kruid de coquilles met peper.
  4. Gril ze heel kort op een grilplaat op de barbecue.
  5. Werk af met notenolie en serveer met de couscous, currysaus en een beetje zeekraal.
3.3.3070

 

Categorie: BBQ, Diner, gezond Tags: recept

Categorieën

Save Print Lamsfilet met aardappeltjes in de oven en erwtjes   Ik hou nu eenmaal van lamsvlees. En mijn zoon houdt van erwtjes. Ingrediënten Lamsfilet Diepvrieserwten krielaardappelen Lookpoeder gemberpoeder verse munt Bereiding Lamsfilet Schroei de lamsfilet aan alle kanten goed aan. Plaats het minstens twee uur in een oven op 68 graden. Patatjes Kook de…

Read More »

Save Print Kip met tarwe, wortelen en gebakken ajuin   Eenvoudige klaar te maken en helemaal niet duur. Ingrediënten Wortelen Ebly tarwe Kip (filets) Ajuin Citroengeranium (of citroenmelisse) 1 Bouillonblokje (kip) Tomatenpuree Currypoeder Paprikapoeder Lookpoeder Notenolie Gemberpasta Kaneelpoeder Bereiding Kip Kruid de filets met peper, zout, look, paprika, curry en kaneel. Bak ze eerst goed…

Read More »

Save Print Vongole Vissoep met Mozzarella   Een heerlijke smaakbom om de maaltijd te beginnen Ingrediënten 0,5 liter Visfond 0,5 liter Kreeftenfond Verse vongole 3 stengels Citroengras Venkel Buffelmozzarella Borage cress Gemalen Asafoetida Bereiding Voorbereiding Snij de venkel in grove stukken Stoof de venkel aan in boter Voeg de visfond en de kreeftenfond toe Doe…

Read More »

Een passie voor koken. Een liefde voor smaken. Combineren en associëren. Om zo tot nieuwe gerechten te komen. En het mag zeer eenvoudig blijven. Veel kookplezier! Read More…


Archieven


Social Chef

  • Facebook
  • Twitter

Met dank aan

Berghoff

Copyright © 2025 · Foodie Pro Theme op Genesis Framework · WordPress · Log in