Broccolisoep
Ingrediënten
- Twee hele broccoli's
- Bouillon: Groentenkuipje
- 2 ajuinen
- Lookpoeder
- Natriumbicarbonaat (klinkt moeilijker dan het is)
Bereiding
- Verwijder de onderste harde stelen van de broccoli. Persoonlijk bewaar ik zelf zo veel mogelijk.
- Doe de versneden broccoli met de ajuinen in een grote kookpot.
- Vul aan met water tot alles nét onderstaat.
- Doe er een beetje bicarbonaat bij. Zo blijft het geheel lekker groen
- Laat eerst goed doorkoken.
- Zet het vuur daarna een beetje lager.
- Doe er het groentenkuipje bij.
- Kruid af met lookpoeder, peper en zout.
- Mix alles glad tot een zachte soep.
