Tofu met asperges en wokgroenten
Et voila. Die Tofu moeten we toch eens geprobeerd hebben. Het smaakt naar de goesting van de kok naar het schijnt.
Ingrediënten
Voor 4 personen
- twee blokjes tofu
- een zakje wokmix
- een bussel groene asperges
- sesamolie
- sojasaus
- twee dikke duimen verse gember
- 1tl gemberpoeder
- 1tl lookpoeder
- 1tl paprikapoeder
- 1tl currypoeder
- 1tl komijnpoeder
- 400 ml groentenbouillon
Bereiding
Tofu
- Pocheer de tofu 40 minuten in water met groentenbouillon. (half half)
- Laat uitlekken.
- Kruid met peper, zout, komijn-, paprika-, curry- en gemberpoeder.
- Bak aan weerszijde aan in olijfolie.
- Gril verder in de oven op 150 graden.
Wok
- Verhit de wokpan. Heel heet.
- Voeg sesamolie toe tot het begint te dampen.
- Wok als eerste de groene asperges.
- Wanneer ze bijna beetgaar zijn; voeg de wokgroenten toe.
- Rasp de verse gember.
- Kruid bij met peper, zout en sojasaus.
Presentatie
- Laat alles goed uitlekken.
- Serveer zoals afgebeeld.
