YouChef

Heerlijke recepten voor iedere gelegenheid

  • Home
  • Recepten
  • Contact
  • Nieuws

Steak met gewokte groene asperges, champignons en ebly

By


Save Print
Steak met gewokte groene asperges, champignons en ebly
 
Een snelle hap vol smaak. Ik hou ervan om de steak ruim op voorhand ingepakt in aluminiumfolie in een oven van 52 graden te plaatsen. En pas op het laatst lekker dichtschroeien.
Ingrediënten
  • Steak
  • groene asperges
  • champignons
  • pijnboompitten
  • sojasaus
  • sesamolie
  • Ebly tarwe (of rijst)
Bereiding
Steak
  1. Pak de steak(s) stevig in in aluminiumfolie.
  2. Plaats ze in de oven op 52 graden (of 55 graden).
  3. Op het laatste moment lekker dichtschroeien in een pan met geklaarde boter (of olijfolie).
Ebli
  1. Kook de Ebli gaar zoals beschreven op de verpakking. In een ruime hoeveelheid water met een bouillonblokje.
Wok
  1. Verhit de wok. Heel lang .
  2. Doe de sesamolie er bij.
  3. Voeg eerst de asperges toe.
  4. schud regelmatig op.
  5. Wanner de asperges bijna beetgaar zijn voeg je de champignons toe.
  6. Blijven schudden.
  7. Kruid af met peper, sojasaus en eventueel extra zout.
  8. Op het eind kunnen de pijnboompitten er bij.
Presentatie
  1. Serveer het geheel op één bord.
  2. Laat de wok uitlekken om sausvlekken te vermijden.
  3. Werk af met koriander of bladpeterselie.
3.2.2925

IMG_451932800

Categorie: Diner, Eenvoudige gerechten, Lunch, Uncategorized Tags: recept

« Salade van Mango en Avocado met sojavlokken
Tofu met asperges en wokgroenten »

Categorieën

Save Print Verse zalm met pasta, spinaziesalade, gegrilde mango en guacamole   Ingrediënten Voor 2 personen 2 Verse zalmmoten Twee handvol Spinazie 170 gr. Puntalette (kleine pasta) 1 Avocado 1 limoen Harissa (pikante peperpasta) Honing een handvol notenmengeling Verse munt 2 Mango’s 1 liter kippenfond olijfolie arganolie notenolie Bereiding Zalm Marineer de zalm met notenolie,…

Read More »

Save Print Frisse salade van venkel en paksoi met zeetong en groene asperges   Ingrediënten Zeetong Groene asperges Venkel Paksoi Ajuin Tomaat Groene olijven Kappertjes Notenolie Citroen Limoen Bereiding De Zeetong Maak de vis proper en ontdoe van het vel. (of koop ontvelde zeetong) Knip de randen bij en wentel in bloem. Schud/klop de bloem…

Read More »

  Save Print Trio van Sint-Jacobsvruchten • pastinaakpuree • appel • venkel • radijs • notencrumble • lompviseieren   De verschillende texturen van Sint-Jacobsvruchten (Coquilles) met zurige, frisse smaakmakers Ingrediënten Verse Sint-Jacobsvruchten Chips van Sint-Jacobsvruchten (verkrijgbaar in de vishandel) Pastinaak Appel (Granny Smith) Radijs Venkel Amandelnoten Appelsien Lompviseieren Verse dille Appelazijn Kippenbouillon Bereiding Voorbereiding Sint-Jacobsvruchten…

Read More »

Een passie voor koken. Een liefde voor smaken. Combineren en associëren. Om zo tot nieuwe gerechten te komen. En het mag zeer eenvoudig blijven. Veel kookplezier! Read More…


Archieven


Social Chef

  • Facebook
  • Twitter

Met dank aan

Berghoff

Copyright © 2025 · Foodie Pro Theme op Genesis Framework · WordPress · Log in