YouChef

Heerlijke recepten voor iedere gelegenheid

  • Home
  • Recepten
  • Contact
  • Nieuws

Heerlijke ovenschotel met een frisse salade en gebakken champignons

By

fds 2

Save Print
Heerlijke ovenschotel met een frisse salade en gebakken champignons
 
Ingrediënten
  • Kipfilet
  • Ontvette ham
  • Gegrilde paprika (uit pot of blik)
  • Humus (Ik heb 'm gekocht, je kan 'm ook zelf maken)
  • Feta
  • Champignons
  • Veldsla
  • Tomaten
  • Ajuin
  • Olijven
  • Oregano
Bereiding
Ovenschotel
  1. Snij de kipfilet in repen van twee 3 cm breed.
  2. Kruid met peper en zout
  3. Bak ze licht aan in wat olijfolie tot ze bijna gaar zijn.
  4. Verdeel de helft van de kip over de bodem van een kleine ovenschotel. (ik gebruik graag kleine ovenpotjes per persoon)
  5. Leg er dan een dubbele laag ham over.
  6. Kruimel de feta er over heen.
  7. Kruid bij met peper, zout en look
  8. Dan de tweede laag kip.
  9. Als toplaag gebruiken we de humus.
  10. Strooi de oregano over het geheel
  11. Bak 20 minuten verder af in de oven op 200 graden.
Champignons
  1. Scheur de champignons in stukken en bak deze aan in olijfolie.
  2. Kruid af met peper, zout, look en harissa.
  3. Zorg dat de champignons nog knapperig blijven. Dus pas op nét voor het serveren even aanbakken.
Salade
  1. Snij de tomaten in partjes en de olijven in ringen.
  2. Snij de ajuin in heel fijne blokjes.
  3. Maak een vinaigrette van frambozenazijn, notenolie, peper en zout.
  4. Meng dit onder de veldsla met de tomaten.
  5. Doe er de ajuin en de olijven bij.
Serveer
  1. Verdeel de ovenschotel over de borden en werk af met salade en champignons.
3.4.3177

 

Onderwerp: Diner, Doordeweeks, Eenvoudige gerechten, gezond, LowCarb, Lunch Tags: recept

« Frisse salade van venkel en paksoi met zeetong en groene asperges
Dubbele Toast: warme en koude geitenkaas met komkommer, tomaat en waterkers. »

Categorieën

Save Print Asperges met ei en parmaham   Ingrediënten Asperges Eieren Parmaham Arganolie Bereiding Kook de asperges gaar in zout water. (ik heb hiervoor gerookt zout gebruikt voor een extra smaaktoets) Giet af en laat uitlekken en snij in stukken van 3 à 4 cm Snij de parmaham fijn en pak deze aan in de…

Read More »

Save Print Stoofvlees met pastinaak en wortelen   Een bordje smaak! Ingrediënten voor 4 personen 500 gram stoofvlees 4 grote wortelen drie pastinaken een blik gepelde tomaten 3 ajuinen een eetlepel gehakte verse tijm een eetlepel gehakte bladpeterselie een eetlepel honing een theelepel paprikapoeder een eetlepel azijn ½ liter kippenfond Bereiding Stoofvlees Bak het stoofvlees…

Read More »

Save Print Tofu met asperges en wokgroenten   Et voila. Die Tofu moeten we toch eens geprobeerd hebben. Het smaakt naar de goesting van de kok naar het schijnt. Ingrediënten Voor 4 personen twee blokjes tofu een zakje wokmix een bussel groene asperges sesamolie sojasaus twee dikke duimen verse gember 1tl gemberpoeder 1tl lookpoeder 1tl…

Read More »

Een passie voor koken. Een liefde voor smaken. Combineren en associëren. Om zo tot nieuwe gerechten te komen. En het mag zeer eenvoudig blijven. Veel kookplezier! Read More…


Archief


Social Chef

  • Facebook
  • Twitter

Met dank aan

Berghoff