YouChef

Heerlijke recepten voor iedere gelegenheid

  • Home
  • Recepten
  • Contact
  • Nieuws

Krokante kip uit de oven, bulgur met groentenrestjes en spruitjes met spek

By

Spruitjes. De meningen blijven verdeeld. Meestal worden ze platgekookt tot een stinkende grauwgrijze emulsie.
Maar als je ze op de juiste manier klaarmaakt, dan is het een overheerlijke groente die bijna elk kind lust.

Voor de bulgur had ik nog wat groentenrestjes in de frigo staan. Wat boontjes en erwten.

IMG_0470

Save Print
Krokante kip uit de oven, bulgur met groentenrestjes en spruitjes met spek
 
Ingrediënten
  • Spruiten
  • Spekblokjes natuur
  • Braadkip
  • Bulgur
  • Parmezaanse kaas
  • Verse oregano
  • Verse munt
  • Eventueel groenten kliekjes van de dag ervoor
  • Blokje kippenbouillon
Bereiding
Kip
  1. Wrijf de kip in met margarine.
  2. Vul de buikholte met de oregano en munt
  3. Kruid met peper en zout
  4. Plaats twee uur in een oven van 160 graden.
  5. Laat voor het serveren nog een 30 minuten rusten terwijl de oven afkoelt.
Bulgur
  1. Kook de bulgur zoals aangegeven op de verpakking inwater met het bouillonblokje.
  2. Doe er de groentenresten bij. (je kan uiteraard ook verse groenten gebruiken. Of niets.)
  3. Roer om zodat de groenten de warmte meekrijgen.
  4. Rasp er parmezaanse kaas onder en kruid af met peper en zout.
Spruitjes met spek
  1. Snij 'de kontjes' van de spruiten verwijder de buitenste blaadjes en snij ze in twee.
  2. Blancheer de spruiten voor twee minuten in ruim gezouten water.
  3. Spoel onmiddellijk af met koud water en laat uitlekken.
  4. Doe een klont boter in een ruime pan en bak hierin de spekblokjes aan.
  5. Zorg ervoor dat de spek nog lekker zacht is.
  6. Voeg de spruiten toe en laat deze nog twee minuten meestoven. Roer regelmatig om.
Serveer onmiddelijk
3.4.3177

IMG_0457 IMG_0460

Categorie: Diner, Doordeweeks, Eenvoudige gerechten Tags: recept

« Joumani Premium Gin : Mediterranean Flavoured
Rijst met Gehakt, Courgette en Venkel »

Categorieën

Save Print Steak met gewokte groene asperges, champignons en ebly   Een snelle hap vol smaak. Ik hou ervan om de steak ruim op voorhand ingepakt in aluminiumfolie in een oven van 52 graden te plaatsen. En pas op het laatst lekker dichtschroeien. Ingrediënten Steak groene asperges champignons pijnboompitten sojasaus sesamolie Ebly tarwe (of rijst)…

Read More »

Save Print Springrolls met gerookte forel   Ingrediënten Voor 4 personen Gerookte forel 8 vellen Rijstpapier ¼ Koolrabi 2 stengels Paksoi 3 Pijpajuin Waterkers Verse dragon Veldsla 8 Radijzen Mayonaise Mierikswortelpuree Forelkaviaar (of lompviseieren) 1 eetlepel Notenolie 1 eetlepel Sesamolie Sap van 1 sinaasappel (zwarte) Komijnzaadjes Zwart Lavazout (of grof zeezout) Bereiding Voorbereiding Snij de…

Read More »

Save Print Tofu met asperges en wokgroenten   Et voila. Die Tofu moeten we toch eens geprobeerd hebben. Het smaakt naar de goesting van de kok naar het schijnt. Ingrediënten Voor 4 personen twee blokjes tofu een zakje wokmix een bussel groene asperges sesamolie sojasaus twee dikke duimen verse gember 1tl gemberpoeder 1tl lookpoeder 1tl…

Read More »

Een passie voor koken. Een liefde voor smaken. Combineren en associëren. Om zo tot nieuwe gerechten te komen. En het mag zeer eenvoudig blijven. Veel kookplezier! Read More…


Archieven


Social Chef

  • Facebook
  • Twitter

Met dank aan

Berghoff

Copyright © 2025 · Foodie Pro Theme op Genesis Framework · WordPress · Log in