Asperges met ei en parmaham
Ingrediënten
- Asperges
- Eieren
- Parmaham
- Arganolie
Bereiding
- Kook de asperges gaar in zout water. (ik heb hiervoor gerookt zout gebruikt voor een extra smaaktoets)
- Giet af en laat uitlekken en snij in stukken van 3 à 4 cm
- Snij de parmaham fijn en pak deze aan in de pan
- Doe er de eieren bij (ongeveer twee per persoon)
- Blijf goed roerenbakken
- Doe er de asperges bij en schudt alles goed door elkaar.
afwerking
- Doe per persoon alles in een mooi diep bord of kom.
- Werk af met limoenzeste en arganolie.
