YouChef

Heerlijke recepten voor iedere gelegenheid

  • Home
  • Recepten
  • Contact
  • Nieuws

Tonijn met aardappelpuree en salsa van groene olijven en selder

By

tonijn

Save Print
Tonijn met aardappelpuree en salsa van groene olijven en selder
 
Ingrediënten
  • Verse tonijn
  • Aardappelen
  • Boter
  • Kaneel
  • Nootmuskaat
  • Groene olijven
  • (bleek)Selder
  • ajuin
  • komijn
  • cayennepeper
  • olijfolie
  • citroen
Bereiding
Salsa
  1. Snij de olijven, ajuin en selder in fijne blokjes.
  2. Rasp de zeste van de citroen en doe deze er bij.
  3. Doe er een flinke scheut olijfolie bij en het sap van de citroen
  4. Kruid af met peper, zout, en komijn en een mespuntje cayennepeper.
  5. Laat rusten in de koelkast.
Puree
  1. Kook de aardappelen tot ze bloemig zijn.
  2. Giet af en droog ze nog even op het vuur.
  3. Pureer de aardappelen.
  4. Meng er een eetlepel hoeveboter onder.
  5. Kruid af met peper, zout, nootmuskaat en kaneel.
Tonijn
  1. Kruid de tonijn met peper en zout.
  2. Bak aan weerszijde aan in hete olijfolie.
  3. Serveer onmiddellijk met de puree en de salsa.
3.2.2925

 

Categorie: Diner, Eenvoudige gerechten, Vis Tags: recept

« Penne tomatensaus met lamsgehakt
Salade van Mango en Avocado met sojavlokken »

Categorieën

Save Print Lamsfilet met aardappeltjes in de oven en erwtjes   Ik hou nu eenmaal van lamsvlees. En mijn zoon houdt van erwtjes. Ingrediënten Lamsfilet Diepvrieserwten krielaardappelen Lookpoeder gemberpoeder verse munt Bereiding Lamsfilet Schroei de lamsfilet aan alle kanten goed aan. Plaats het minstens twee uur in een oven op 68 graden. Patatjes Kook de…

Read More »

Save Print Broccolisoep   Ingrediënten Twee hele broccoli’s Bouillon: Groentenkuipje 2 ajuinen Lookpoeder Natriumbicarbonaat (klinkt moeilijker dan het is) Bereiding Verwijder de onderste harde stelen van de broccoli. Persoonlijk bewaar ik zelf zo veel mogelijk. Doe de versneden broccoli met de ajuinen in een grote kookpot. Vul aan met water tot alles nét onderstaat. Doe…

Read More »

  Save Print Risotto met saffraan. Kalkoengebraad. Erwten en wortelen   Ingrediënten Erwten Wortelen Ajuin Kalkoengebraad Risottorijst (ik kan hoeveelheden doorgeven, maar ik maak eerlijk gezegd zélf altijd te veel) 1,5 liter Kippenfond Parmezaan Saffraan Bereiding Kalkoengebraad Bak het gebraad goudbruin aan in een pan. Zet het vuur zachter voeg een half glas water toe…

Read More »

Een passie voor koken. Een liefde voor smaken. Combineren en associëren. Om zo tot nieuwe gerechten te komen. En het mag zeer eenvoudig blijven. Veel kookplezier! Read More…


Archieven


Social Chef

  • Facebook
  • Twitter

Met dank aan

Berghoff

Copyright © 2025 · Foodie Pro Theme op Genesis Framework · WordPress · Log in