YouChef

Heerlijke recepten voor iedere gelegenheid

  • Home
  • Recepten
  • Contact
  • Nieuws

Tonijn met aardappelpuree en salsa van groene olijven en selder

By

tonijn

Save Print
Tonijn met aardappelpuree en salsa van groene olijven en selder
 
Ingrediënten
  • Verse tonijn
  • Aardappelen
  • Boter
  • Kaneel
  • Nootmuskaat
  • Groene olijven
  • (bleek)Selder
  • ajuin
  • komijn
  • cayennepeper
  • olijfolie
  • citroen
Bereiding
Salsa
  1. Snij de olijven, ajuin en selder in fijne blokjes.
  2. Rasp de zeste van de citroen en doe deze er bij.
  3. Doe er een flinke scheut olijfolie bij en het sap van de citroen
  4. Kruid af met peper, zout, en komijn en een mespuntje cayennepeper.
  5. Laat rusten in de koelkast.
Puree
  1. Kook de aardappelen tot ze bloemig zijn.
  2. Giet af en droog ze nog even op het vuur.
  3. Pureer de aardappelen.
  4. Meng er een eetlepel hoeveboter onder.
  5. Kruid af met peper, zout, nootmuskaat en kaneel.
Tonijn
  1. Kruid de tonijn met peper en zout.
  2. Bak aan weerszijde aan in hete olijfolie.
  3. Serveer onmiddellijk met de puree en de salsa.
3.2.2925

 

Onderwerp: Diner, Eenvoudige gerechten, Vis Tags: recept

« Penne tomatensaus met lamsgehakt
Salade van Mango en Avocado met sojavlokken »

Categorieën

Save Print BBQ met zalm, coquille en couscous. Sausje van cocos en groene curry   BBQ met vis en couscous. Met een heerlijke glaasje wijn. Ingrediënten voor 4 personen 1 builtje couscous verse koriander notenolie twee limoenen 1 blokje kippenboullion drie moten zalm 8 coquilles zeekraal een blik cocosmelk twee eetlepels groene curry pasta Bereiding…

Read More »

Save Print Dubbele Toast: warme en koude geitenkaas met komkommer, tomaat en waterkers.   Ingrediënten Twee sneetjes brood Geitenkaas komkommer pijpajuin waterkers grote kerstomaten ajuin honing Bereiding Toast Leg de sneetjes brood in de oven op 180 graden om ze te toasten. Lauwwarme tomaatjes Snij de ajuin fijn. Verwarm een pan met olijfolie en een…

Read More »

Save Print Kwartelboutjes • Couscous • Komkommersalsa • Beukenzwammen • Peperkoek   Een zuiders hoofdgerecht met pit Ingrediënten Kwartelboutjes Couscous Komkommer Beukenzwammen Peperkoek Ajuin Look Gepelde tomaten in blik (groot) 0,5 liter Lamsfond Gember Kaneel Komijn Fenegriek Pikante olijfolie Walnotenolie Witte wijnazijn Eetbare bloemen Bereiding Komkommersalsa Snij de komkommer in fijne blokjes. Kruid met peper,…

Read More »

Een passie voor koken. Een liefde voor smaken. Combineren en associëren. Om zo tot nieuwe gerechten te komen. En het mag zeer eenvoudig blijven. Veel kookplezier! Read More…


Archief


Social Chef

  • Facebook
  • Twitter

Met dank aan

Berghoff