YouChef

Heerlijke recepten voor iedere gelegenheid

  • Home
  • Recepten
  • Contact
  • Nieuws

Tonijn met aardappelpuree en salsa van groene olijven en selder

By

tonijn

Save Print
Tonijn met aardappelpuree en salsa van groene olijven en selder
 
Ingrediënten
  • Verse tonijn
  • Aardappelen
  • Boter
  • Kaneel
  • Nootmuskaat
  • Groene olijven
  • (bleek)Selder
  • ajuin
  • komijn
  • cayennepeper
  • olijfolie
  • citroen
Bereiding
Salsa
  1. Snij de olijven, ajuin en selder in fijne blokjes.
  2. Rasp de zeste van de citroen en doe deze er bij.
  3. Doe er een flinke scheut olijfolie bij en het sap van de citroen
  4. Kruid af met peper, zout, en komijn en een mespuntje cayennepeper.
  5. Laat rusten in de koelkast.
Puree
  1. Kook de aardappelen tot ze bloemig zijn.
  2. Giet af en droog ze nog even op het vuur.
  3. Pureer de aardappelen.
  4. Meng er een eetlepel hoeveboter onder.
  5. Kruid af met peper, zout, nootmuskaat en kaneel.
Tonijn
  1. Kruid de tonijn met peper en zout.
  2. Bak aan weerszijde aan in hete olijfolie.
  3. Serveer onmiddellijk met de puree en de salsa.
3.2.2925

 

Onderwerp: Diner, Eenvoudige gerechten, Vis Tags: recept

« Penne tomatensaus met lamsgehakt
Salade van Mango en Avocado met sojavlokken »

Categorieën

Save Print Vongole Vissoep met Mozzarella   Een heerlijke smaakbom om de maaltijd te beginnen Ingrediënten 0,5 liter Visfond 0,5 liter Kreeftenfond Verse vongole 3 stengels Citroengras Venkel Buffelmozzarella Borage cress Gemalen Asafoetida Bereiding Voorbereiding Snij de venkel in grove stukken Stoof de venkel aan in boter Voeg de visfond en de kreeftenfond toe Doe…

Read More »

Save Print Kip met tarwe, wortelen en gebakken ajuin   Eenvoudige klaar te maken en helemaal niet duur. Ingrediënten Wortelen Ebly tarwe Kip (filets) Ajuin Citroengeranium (of citroenmelisse) 1 Bouillonblokje (kip) Tomatenpuree Currypoeder Paprikapoeder Lookpoeder Notenolie Gemberpasta Kaneelpoeder Bereiding Kip Kruid de filets met peper, zout, look, paprika, curry en kaneel. Bak ze eerst goed…

Read More »

Spruitjes. De meningen blijven verdeeld. Meestal worden ze platgekookt tot een stinkende grauwgrijze emulsie. Maar als je ze op de juiste manier klaarmaakt, dan is het een overheerlijke groente die bijna elk kind lust. Voor de bulgur had ik nog wat groentenrestjes in de frigo staan. Wat boontjes en erwten. Save Print Krokante kip uit de…

Read More »

Een passie voor koken. Een liefde voor smaken. Combineren en associëren. Om zo tot nieuwe gerechten te komen. En het mag zeer eenvoudig blijven. Veel kookplezier! Read More…


Archief


Social Chef

  • Facebook
  • Twitter

Met dank aan

Berghoff