Dubbele Toast: warme en koude geitenkaas met komkommer, tomaat en waterkers.
Ingrediënten
- Twee sneetjes brood
- Geitenkaas
- komkommer
- pijpajuin
- waterkers
- grote kerstomaten
- ajuin
- honing
Bereiding
Toast
- Leg de sneetjes brood in de oven op 180 graden om ze te toasten.
Lauwwarme tomaatjes
- Snij de ajuin fijn.
- Verwarm een pan met olijfolie en een beetje boter.
- Doe er de halve tomaatjes en de ajuin bij.
- Kruid met peper en zout.
- Zet het vuur zacht en laat zachtjes garen.
Komkommer
- Snij de komkommer in repen.
- Doe in een kommetje en besprenkel met olijfolie, citroensap, zout en veel peper.
Afwerking
- Leg op één toast de tomaten met ajuin.
- Leg er schijfjes geitenkaas op.
- Schik er enkel reepjes komkommer tussen.
- Werk af met honing, waterkers en pijpajuin.
- Leg op de andere toast de rest van de geitenkaas.
- Verwarm een minuutje in de microgolfoven zodat de kaas kan smelten.
- Werk af met honing, peper en citroenzeste.
- Schik samen op een bord met de rest van de komkommer.
- Smakelijk.
