YouChef

Heerlijke recepten voor iedere gelegenheid

  • Home
  • Recepten
  • Contact
  • Nieuws
  • Stoofpotje van lamsschenkel met pompoen en wortel

    Stoofpotje van lamsschenkel met pompoen en wortel
  • Risotto met saffraan. Kalkoengebraad. Erwten en wortelen

    Risotto met saffraan. Kalkoengebraad. Erwten en wortelen
  • Verse zalm met pasta, spinaziesalade, gegrilde mango en guacamole

    Verse zalm met pasta, spinaziesalade, gegrilde mango en guacamole
  • Dubbele Toast: warme en koude geitenkaas met komkommer, tomaat en waterkers.

    Dubbele Toast: warme en koude geitenkaas met komkommer, tomaat en waterkers.
  • Heerlijke ovenschotel met een frisse salade en gebakken champignons

    Heerlijke ovenschotel met een frisse salade en gebakken champignons

Risotto met saffraan. Kalkoengebraad. Erwten en wortelen

  Save Print Risotto met saffraan. Kalkoengebraad. Erwten en wortelen   Ingrediënten Erwten Wortelen Ajuin Kalkoengebraad Risottorijst (ik kan hoeveelheden doorgeven, maar ik maak eerlijk gezegd zélf altijd te veel) 1,5 liter Kippenfond Parmezaan Saffraan Bereiding Kalkoengebraad Bak het gebraad goudbruin aan in een pan. Zet het vuur zachter voeg een half glas water toe…

Read More »

Verse zalm met pasta, spinaziesalade, gegrilde mango en guacamole

Save Print Verse zalm met pasta, spinaziesalade, gegrilde mango en guacamole   Ingrediënten Voor 2 personen 2 Verse zalmmoten Twee handvol Spinazie 170 gr. Puntalette (kleine pasta) 1 Avocado 1 limoen Harissa (pikante peperpasta) Honing een handvol notenmengeling Verse munt 2 Mango’s 1 liter kippenfond olijfolie arganolie notenolie Bereiding Zalm Marineer de zalm met notenolie,…

Read More »

Dubbele Toast: warme en koude geitenkaas met komkommer, tomaat en waterkers.

Save Print Dubbele Toast: warme en koude geitenkaas met komkommer, tomaat en waterkers.   Ingrediënten Twee sneetjes brood Geitenkaas komkommer pijpajuin waterkers grote kerstomaten ajuin honing Bereiding Toast Leg de sneetjes brood in de oven op 180 graden om ze te toasten. Lauwwarme tomaatjes Snij de ajuin fijn. Verwarm een pan met olijfolie en een…

Read More »

Heerlijke ovenschotel met een frisse salade en gebakken champignons

Save Print Heerlijke ovenschotel met een frisse salade en gebakken champignons   Ingrediënten Kipfilet Ontvette ham Gegrilde paprika (uit pot of blik) Humus (Ik heb ‘m gekocht, je kan ‘m ook zelf maken) Feta Champignons Veldsla Tomaten Ajuin Olijven Oregano Bereiding Ovenschotel Snij de kipfilet in repen van twee 3 cm breed. Kruid met peper…

Read More »

Rode risotto met roodbaars en paksoi

Kwartelboutjes met pasta en paddestoelen

Rode Poon met Fregula en tartaar van Ham en Gerookte Paling

Vongole Vissoep met Mozzarella

See More →

Categorieën

Save Print Frisse salade van venkel en paksoi met zeetong en groene asperges   Ingrediënten Zeetong Groene asperges Venkel Paksoi Ajuin Tomaat Groene olijven Kappertjes Notenolie Citroen Limoen Bereiding De Zeetong Maak de vis proper en ontdoe van het vel. (of koop ontvelde zeetong) Knip de randen bij en wentel in bloem. Schud/klop de bloem…

Read More »

Save Print Broccolisoep   Ingrediënten Twee hele broccoli’s Bouillon: Groentenkuipje 2 ajuinen Lookpoeder Natriumbicarbonaat (klinkt moeilijker dan het is) Bereiding Verwijder de onderste harde stelen van de broccoli. Persoonlijk bewaar ik zelf zo veel mogelijk. Doe de versneden broccoli met de ajuinen in een grote kookpot. Vul aan met water tot alles nét onderstaat. Doe…

Read More »

Save Print Gevulde paprika met gebakken rijst   Ingrediënten Voor 4 personen 4 rode of gele paprika’s (de groene zijn te bitter) ½ kilo gemengd gehakt (varkens/runds) 350 gram rijst 2 grote ajuinen twee teentjes look een eetlepel groene pesto 2 eieren komijn Bereiding Snij de ajuinen zeer fijn en plet de look. Stoof de…

Read More »

Een passie voor koken. Een liefde voor smaken. Combineren en associëren. Om zo tot nieuwe gerechten te komen. En het mag zeer eenvoudig blijven. Veel kookplezier! Read More…


Archief


Social Chef

  • Facebook
  • Twitter

Met dank aan

Berghoff